Turun silakkamarkkinoilta löytyy kaikenlaista pässinpökkimistä riisipiirakoihin ja kassilohiruokiin, joskin, ainakin periaatteessa, tuotteista vallitsevina ovat silakkajalosteet ja kilohailit mausteliemineen muovipurnukoissa. Turun silakkamarkkinoiden perustana pidetään vuoden 1636 Aurajoen rannalla järjestettyjä syysmarkkinoita. Sata vuotta myöhemmin kalaa myytiin 134 kalastajaveneestä. Enää ei näy ainuttakaan paattia, toisin kuin esimerkiksi Helsingin vastaavassa tapahtumassa.
Aikoinaan pääministerinä ollessaan Harri Holkeri kehotti köyhiä syömään silakkaa. Juuri nyt saa etenkin norjalaista kassilohta silakkafileitä halvemmalla. Kokonaista silakkaa saa huokeammalla. Kokemuksestani tiedän, että kilosta ehjiä silakoita saa kotona avattuina ja ruodittuina noin 600 grammaa fileitä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti